===Ale test1=== **参数:**\\ 糖化效率预设75%\\ OG 1.051, FG 1.013\\ ABV 5, IBU 11, SRM 16.9\\ **麦芽:**\\ 0.9kg 淡色艾尔麦芽 欧麦\\ 0.1kg 慕尼黑三号麦芽 欧麦\\ 0.1kg 红色焦香麦芽 维耶曼\\ 0.1kg 特浓焦香麦芽 维耶曼\\ **糖化:**\\ 水量4.2L 时间1h 温度65C\\ 加入0.5g十万活力糖化酶\\ **熬煮:**\\ 水量5.2L 时间30min\\ 第20min时 加5g萨兹酒花\\ 第20min时 加5g卡莉斯塔酒花\\ **一发:**\\ 时间2周 弗曼迪斯S-04酵母\\ **二发:**\\ 时间3周 添加25g玉米糖/葡萄糖\\ 原料经蒸煮冷却到60℃，调PH值至4.0-4.5左右，加糖化酶\\ 参考用量为80-200单位/克原料，保温30-60分钟，冷却后进入发酵。\\ ===记录=== **8月2日**\\ 08:50 糖化开始\\ 10:00 糖化结束\\ 测得OG1.49\\ 10:10 煮沸开始\\ 10:40 投酒花 (5g萨兹, 5g柯丽斯达)\\ 10:50 煮沸结束, 开始冷却\\ 12:50 冷却结束, 转移发酵瓶, 投酵母\\ **8月16日**\\ 干投酒花\\ **8月18日**\\ 装瓶二发