摘取自Craft Beer and Brewing Magazine 2024 Summer
profile n.特征
strains n.pl.菌株
aroma n. 芳香, 香气, 香味
batch n. 批次
distiller n. (烈酒)蒸馏者(生产商, 酒厂), 蒸馏器
distillery n. 酿酒厂
elusive adj. 难以理解的
bend vt. 修改
rustic adj. 粗制的, 乡村的
cider n. 西打酒, 苹果酒
haze n. 雾气, 烟雾, 霭, 霾
iteration n. 反复, 迭代
mash n. (土豆…)泥, 麦芽汁
barley n. 大麦
pallet n. 托盘
write for outlets phr. 撰稿
outlet n. 管口(排污口), 零售网点, 专卖店, 电源插座
expedition n. 探险, 远征
poignant adj. 令人悲痛的
retrench vt. 削减费用, 紧缩开支
wrench v. 猛拉, 猛扯 n. 扳手
scapegoat n. 替罪羊
essence n. 本质, 要素, 香料, 香精
abate vt. 减少, 减轻, 废除
shed light on phr. 照亮, 解释, 启发
locale n. 地点, 现场
conference n. (大型)会议, 协会
equivalent adj. 等同的, 等效的
facsimile n. (文件)摹本, 复制本, (fml)传真(=fax)
intriguing adj. 引人入胜的, 有趣的
harsh adj. 严厉的, 刺激的(刺眼, 刺耳…), 恶劣的
vinous n. (fml)葡萄酒
bang-up adj. 极好的
uncany adj. 神秘的
lactic acid n. 乳酸
precursor n. 先兆, 征兆, 前体物质
cursor n. (鼠标的)光标, 指针
cone n. (圆)锥体, 圆锥形物, 锥桶, 甜筒, (啤酒花藤的)球花
retreat v. 后退, (军队)撤退, 悔改, (股票…)下跌
colloquially adv. 通俗来讲
newfangled adj. 新奇的, 最新款式的
cereal n.adj. 谷物, 谷物的
modify - modification n. - v. 修改, 修饰
handy adj. 有用的, 方便的, 手巧的, 附近的
backbone n. 支柱, 骨干, 脊骨
algorithms n.pl. 算法
intuition n. 直觉
tied house n. 附属商店
mongers n.pl. 小贩
crate n. 货箱(板条箱)
waterfront n. 水边, 海滨
whence conj.pron. 何处, 从何处(=where)
cask n. (木)桶
rake n. 耙子
-ster suff. 从事…的人 e.g. maltsters 买呀制造商
taproom n. 酒吧
flock n.v. (人, 动物)群, 蜂拥, 涌入
grub n. (昆虫的)幼虫, 食物 e.g. pub grub 佐酒小食
emulate vt. 模仿
albeit conj. 虽然, 尽管
refine v. 提炼, 精炼, 改善
quirky adj. 古怪的, 离奇的
nibbles v.n.pl. 轻咬, 啃, 甜点, 小吃
oysters n.pl. 牡蛎(生蚝)
octopus n. 章鱼
grill v.n. 烧烤
skewers n.pl. (烧烤用)签子, 串串
shelfie n. 自拍(shareable selfie)
flawless adj. 完美无瑕的
hiccup v.n. 打嗝
streamline vt. 使…效率提高, 使之流水线化
distortion n. 失真, 歪曲, 变形
trailblazer n. 开拓者
poise v.n. 使镇定, 使准备好
usher in phr. 引领
siblings n.pl. 兄弟姐妹
budding adj. 萌芽的, 初创(企业…)
indispensable adj. 不可或缺的, 必不可少的
day-in and day-out phr. 日复一日, 不断地(week, month…同理)
saturation n. 饱和, 饱和状态, 饱和度
sixer n. (啤酒)六罐装
locus n. 轨迹, 位点
opt vt. 选择
predecessor n. 前任, 前辈, 原有事物, 前身
infatuate v.n. 使糊涂, 冲昏头脑, 迷恋者
vessel n. 船, 舰, 血管，(盛液体的)容器, 器皿
obsess v. 使着迷, 使挂牵
nostalgic adj.n. 思乡的, 引人怀旧的, ~人
align v. 公开支持, 结盟, 调整使对齐, 加入
align with phr. (与某人或组织)达成一致, 支持/合作
interpretation n. 解释, 表演, 口译
keg n. 小桶(a keg of …)
kegerator n. 啤酒保鲜机
consecutive adj. 连续的, 不间断的
light-bulb moment phr. 灵光一现, 突然产生灵感或理解
ubiquitously adv. 无所不在地
macro n.adj. (计)宏, (摄)微距镜头, 宏观的, 大规模的
meander v.n. (河流/道路…)蜿蜒, 曲折, 漫步, 闲逛
fanciful adj. 幻想的, 稀奇的
fest. n. 集会, 节日, 活动